Аджика с баклажанами

1,5 килограмм помидоров, 1 килограмм баклажанов, 300 грамм чеснока, 1 килограмм сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стакан подсолнечного масла, соль по вкусу, 100 грамм уксуса.

Все составляющие пропустим через мясорубку, добавим масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятим 40-50 минут. Уксус добавим в конце варки. закатаем в подготовленные банки.